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写真で綴る幡多の暮らし
〜美味海の秘密〜
みなさま、こんにちわﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:
そろそろ新人ではなくなりつつある今日この頃
暑さと湿気とプレッシャーで
もはやダウン寸前の三好です( ﾉω-、)
こんな時は、海で波に揉まれて
頭を空っぽにするのが１番ですね☆
･･･ん？海･･･？
海といえば･･･塩！
って、ちょっぴり強引ですが(笑)
リピーター続出の
について、お話しさせて下さい(*´ω｀*)
■ 美味海って、何･･･？
土佐の黒潮沖から汲んだ海水を
太陽と風の力だけで濃縮し
加熱処理は一切せず
天日の力と、人の手だけを利用して
ゆっくりと結晶化させた
ミネラル豊富な美味しいお塩です。
■ どこで作られているの？
工房は、高知県幡多郡黒潮町にあり
職人ひとりひとりに割り当てられた
結晶ハウスの中で作られています。
■ 手でもむのは、なぜ？
みなさまは、結晶の形をご存知ですか？
･･･そうです。
真四角に近い形をしています。
ですから、この「角」をとるためにも
【手もみ】作業はとても大切なのです。
そして、さらにもう一つ
とてもとても重要な理由が･･･
実は、水(海水)というのは
「情報を記憶する」という説があり
職人の良い波動を加えるために
【手もみ】を行っているのだそうです。
結晶ハウスの入り口にも
炭や水晶が置かれています。
いやぁ･･･すごいこだわりですよね(*´∀｀人)
■ 美味海の正しい保存方法は？
素焼きの塩壷が最適です☆（常温保存）
木のティースプーンのようなもので
すくってお使い下さいませ(*′▽`)ﾉ
天日・手もみ塩 美味海は
精製塩(いわゆる食塩)ではありません。
自然海塩と呼ばれています。
その日の天気や湿度によって
出来上がる結晶の量が違い
また、時期(夏か冬か)によっては
完成期間が大きく異なります。
（職人の持つ波動によっては、味も･･･？）
本物の海塩を、是非！
お試し下さいヾ(@^▽^@)ノ
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