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写真で綴る幡多の暮らし

2013年10月

 
おかずセットが出来るまで。

みなさま(○´∀`)ノ゙こんにちわ〜★


最近、朝晩とっても冷え込みますね。

『シチューのCMが始まったら、もう冬なのよ』
そんな母の言葉を思い出す季節です(*・ω・*)


と、いうことで!!
今回は、暖かくて美味しいシチューの・・・
じゃなくって(笑)

発売後、ご好評をいただいております
『清水さばのおかずセット』

こちらの製造工程を
UPして行きますね♪♪


1.まずは、殺菌室。手を洗います。



殺菌2.jpg白衣・・・?防護服・・・?
ちょっと名前は忘れてしまいましたが
髪の毛を落とさないようにキャップ?を被り
マスクに長靴と完全防備で、いざ・・・


2.突入!(笑)

殺菌.jpg
表面に付いたホコリなどを吹き飛ばす
エアシャワーという装置です。


3.魚下処理室

下準備.jpg
ここで、清水さばをさばき
下処理を行っています。


4.加熱処理と冷凍設備

ショックフリーザー.jpg
【清水さばの竜田揚げ】

下処理を終えた清水さばに
青じそベースのタレをつけ、粉をまぶし
揚げずにそのまま ←ここポイント☆
ショックフリーザーという機械で冷凍します。


凍眠.jpg
【清水さばの漁師漬け】

甘口の厳選醤油で作ったオリジナルのタレに漬け
↑ (写真)の高性能リキッド凍結システム
瞬間冷凍させます。(すごいっ!)

※特殊な機械を使用しているため
 軽くぼかし加工を施してあります。 

時間が経過し、鮮度の落ちた生の清水さばの身には
アニサキスという寄生虫が存在するという理由で
今までは全国にお届けすることが出来ませんでした。

しかし、こちらの高性能システムを使い
アニキサス(寄生虫)を完全に
死滅させることが可能となりました。



『大変美味しく、珍しい!』

『簡単に夕飯が出来る!』

と、ご好評をいただいておりますよ〜☆

是非お試し下さいませ!!


清水さばのおかずセット
http://ashizuri.net/?pid=64924693

| コメント(0) | トラックバック(0) | 2013.10.29 posted |
 
HATA LOHAS

昨日は『HATA LOHAS 大地とつながるマーケット』
に☆初出店☆してまいりましたよ((´∀`*))

たくさんのお客様と出会い、お話しできて
とっても嬉しかったです(*^o^*)

ご来場いただきまして
本当にありがとうございました♪


米飴をご購入して下さったお客様・・・
お料理との相性は、いかがでしたか?^^

自然農玄米をご購入されたお客様・・・
ご満足いただけましたでしょうか?♪

百花はちみつをご購入のお客様・・・
私の力説にご納得いただけましたか?笑


また、何かのご縁に導かれ
出店するかもしれません☆

皆様にお会いできる日を
楽しみにしております\(´∀`●)/




【おまけ】



037.jpg

今回のイベントと同時に行われていた
『若杉ばぁちゃんの講演会』の主役!

なんと、若杉ばぁちゃんが
高知いいもの市場の出店ブースで
足を止めて下さり
ほんの少しの間でしたが
お話しをすることができました(●´∀`●)

『あんたみたいな若いもんが頑張らんと!
頑張りや〜!!』と、握り拳まで頂戴し
そりゃあもう感無量な1日でした。・゚・(*ノД`*)・゚・。

| コメント(1) | トラックバック(0) | 2013.10.28 posted |
 
〜自然農玄米 津野さんの今〜

こんにちわ(๑'ᴗ'๑)三好です。

久しぶりの更新となってしまいましたが
皆様、お元気ですか?

こちら幡多地域は、台風24号の接近により
だんだんと雨風が強くなってまいりました。

自宅でお留守番させている
愛犬たちを心配しながら
お仕事頑張っておりますよ(´;д;`)

海や川などの近くにお住まいの方は
水辺にはあまり近寄らないように
十分注意してお過ごし下さいねヽ(´Д`)ノ


◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*


さて、本題に入りましょう!♪

続々と予約注文が届いております
〜自然農玄米 津野さんの今〜
をお伝えしてまいりますよ(*´◡`​*)

↓ ↓ ↓


【10月3日】


相変わらず慣れることのないMT車を
ガタガタさせながら運転し・・・
2時間かけてたどり着いた四万十町



トップ.jpg

もうすっかり秋でした。


その2.jpg

待ち合わせの時刻まで
風景を撮影したり
ブラブラと散策をしたり・・・

私だけ、一足先に秋気分を
満喫しちゃいました(✿´ ꒳ ` )


さぁ、お待ちかね♪
津野さんの田んぼです☆

たんぼ.jpgうわぁ!育ってる育ってる(*'∀'人)♥*+

黄金色の稲穂が
とっても綺麗でした・・・✧˖°


以前お伺いした際の
お写真と比べてみると


変化.jpg
4ヶ月でこんなに成長するんですね☝( ◠‿◠ )☝


実は、途中で天気雨が降り
合間合間の様子を見ながら
撮影だったのですが
津野さんが刈り出した途端に
キラキラ✧*。とした光が
差し込んで来たのです( ✧Д✧)


054.jpg
『津野さんの自然農玄米を
一人でも多くの人に食べてもらいたい』

そう強く感じた瞬間でした(◍•ᴗ•◍)♡ ✧*。


ine.jpg
ちなみに、今年の自然農玄米は
いなぎ米での販売ですよ(o^∀^o)

※いなぎ米とは・・・
  収穫後、乾燥機に入れず
  稲を逆さまに吊り、天日干しして
  自然に乾燥させたお米のこと。]
  稲穂に栄養分が集まるため
  美味しさも栄養価もUPするそうですよ♪


再販は、10月後半を予定しております╰(*´︶`*)╯
(ご予約の受付は、まもなくでございます☆)

どうぞお楽しみに.。.:*♡ 

| コメント(0) | トラックバック(0) | 2013.10.07 posted |